И непокупайте эти слизкие Суши-наборы в супермаркетах.. Вообще настоящие ценители суши (сушими... и прочих комбинаций рисовых колобков и других продуктов)идут кушать с утра так как суши делают из свежей рыбы выловленой накануне ночью. После обеда, а тем более вечером суши едят как просто еду (а там это действительно еда а не развлекуха) и еще туристы :).

Суши мона запивать пивом, но этот варварский напиток забивает вкус традиция указывает на паралельно употребление с едой национального напитка саке (это скорее разновидность бражки чем водки если кто не знает) Вот ссылка с авторского сайта одного ножелюба playground.sun.com/~vasya/Sake.html который очень уважает сушими с водкой но и саке оценил в свое время. Кстати почитайте там раздел Дневник ... А кто увлекается ножиками как я сайт просто находка...

"Сёгун"-интересная книженция, фильм не то. Да, самураи у них рулят:-)кодэкс Бусидо, ничо не поделаешь.. На изготовление одного японского меча уходит, если не ошибаюсь, 9 лет.

bax., а я слышал, что никакого особого секрета в изготовлении самурайского меча нет. Всё дело в многократном перегибании заготовки вдвое при ковке. Десятки перегибаний - миллионы тянутых слоев металла вдоль лезвия.

Не в мече зачастую 30 слоев метатта потолок (правда слышал про 60 но это непровереные источники.Одним из "секретов" японского меча есть ЗОНАЛЬНАЯ ЗАКАЛКА - клинок обмазывается специальной глино у обуха слой толстый,а к режущей кромку утоньшается исчезая вообще оголяя поверхность стали. NEXT

Далее эта конструкция сушится чтоб глина не растрескалась и медленно нагревается до температуры закаливания, и при погружении в холодную среду (воду, мочу рыжего мальчика, молочную сыворотку или просто втыкается в тело раба)ожлаждение происходит из-за глины не равномерно поэтому лезвие возле ркжущей кромка очень твердое но хрупкое а у обуха мягкое но пластичное.NEXT

В купе с слоенностью зональная закалка придает полосе клинка свойства очень твердого инструмента но избавляет его от такого недостатка как хрупкость. Вообще все зависит от техники удара, а она для японского меча особенна, происходит не рубка, а рассечение объекта, при этом работает участок лезвия в точке 150-200 мм от кончика меча.

Ещё слоя это непросто сложеный и растянутый ковкой кусок железа, а чередование сортов стали с разними свойствами проявляющимися при одном и томже режиме закалки.

Древние мастера на територи Финляндии просто методом ковки сваривали вместе три пластины две наружные это из мягкогометала а внутренняя из очень твердой но хрупкрой стали,

при такой конструкции нож был защищен от раскалывания просто от падения на камни например и качествнная стальэкономилась так толщина внутреней пластинки могда составлять 0.5 мм а ширина 15мм

Тако композитный клинок щас зовется "из ламинированой стали", и окладки желаются из нержавейки а внутреняя пластина из высокоуглеродистой стали которой можна царапать стекло

Ornix, не в тему немного: исчо древние скифы и3готавливали таким споробом свои короткие мечи- акинаки. В центре прочный, твёрдый метал, сбоков более мягкий/Булат ковался русичами тож па хитрой техналогии: кусок руды в болото, хрен знаит на скоко годов, происходит хим реакции и т.п.