ФлиHH, а не пробывал, когда рыбу в тару уложишь, налей немного воды, для большего сока. И полностью накрываешь, ну там тарелкой, и под большой груз.

Oлeгыч", я вот этого непойму, как можно делать силедку блин(целиком), если когда рыба простоит в соке дня два под прессом, и начинает давать запах(у меня), хоть сколько сол не сыпь!Причина то одна- не успевает изнутри просолится, потомучто крупная(может действительно надо было в холодильник ложить, но я в прохладное место лишь ставил), и разрезы не помогали(вдоль хребта)

ФлиHH, у меня чуть ли не на жаре стоит:). Запах есть, но не тухлятины, а соленой рыбы. Вобщем фиг знат, соли мелоч, и мороки нет. Крупную на жареху или на уху.

ФлиHH, да зябра удаляй вместе с головой и не парься

Соль каменную надо. / Соль впитывает в себя воду,тем самым обезвоживая бактерии,т.е. не даёт им жить и размножаца. Сыпайте больше соли,рыба больше положенного не возьмёт.

GLAZOV ., думаешь, я не пробовал?)))Сверху просаливается, а вот внутри, возле головы, хребта- начинает вонять!С мелкой рыбой таких проблем небыло!

ФлиHH, фик знает,я летом язей на спиннинг наловил,почистил сразу,просолил и всёравно в районе спины начало попахивать по приезду домой,хотя прошло часов 5-6 !

Был на рыбалке так окуней 4 кг наловил,все затаранил:ura:

new !eve!, всмысле затаранил?:-S

GLAZOV ., seclub.org/forum/goto/10009437/ - Засолил(затаранил) рыбу(таранку)

new !eve!, интересное определение!:-) окунь хоть крупный?

GLAZOV ., были и крупный (горбачи) до 300 гр,ели вытаскивал с глубины)))