Клуб любителей покушать

Dzek8387, у меня папа сушит мясо лося обычно... сутки или двое... нее.. по-моему сутки вымачивает в крутом растворе соли (такой, что бы яйцо сырое плавало)... затем отжимаешь от рассола... валяешь в специях и закутываешь в 2-3 слоя марли, туго перетягиваешь нитками и подвешиваешь на сквознячок... либо как папа делает, ставит над кухонной вытяжкой на решетке для микроволновочного гриля, у нас вытяжка к вентиляции не подведена, и мясо сохнет над постоянным потоком воздуха!!! вот.. :njam:

Ссылка на пост

DjDIMON
1 мар 2009 в 12:09

VaryenaG, а я уже так этих блинов наелся :fu:

Наверное до следующей масленицы есть не буду. Тяжелые они - упал на диван, а встать нет сил

mastermiha
1 мар 2009 в 14:59

Рано утром чашка чаю -
Это замечательно!
Я без чая одичаю,
Сгину окончательно... :chaj:

Majestic12
1 мар 2009 в 17:13

Только кофе:nenado:крепкий:dovolen:

CyмpakPaзyмa
1 мар 2009 в 20:27

VaryenaG,

с красной ...

A Smith
7 мар 2009 в 14:28

Кто за оливье? С оливье всегда празник :vilka_nozh:

Dogger
7 мар 2009 в 14:37

МмМ борщ . Ну сегодня не такой удачный .

Dogger
7 мар 2009 в 14:39

A Smith, не , мы за цезарь с императорским карпом :wutka:

ЖEЛE3O
7 мар 2009 в 15:31

Китекет люблю погрызть

Lyasa
13 мар 2009 в 18:28

мням

фаршированную картошечку щас поела :inlav:

Dzek8387
15 мар 2009 в 16:52

У меня серьезный вопрос. Кто знает как высушить курицу? Хотел вместо сушеной рыбки попробывать сушеную курицу с пивком. Обвалял курицу в соли, подвесил, а она, зараза, протухла. Потом со второй такая же история произошла. Может есть какая- то специальная технология?

Lyasa
15 мар 2009 в 21:26

Dzek8387
16 мар 2009 в 00:14

Lyasa, спасибо, я попробую сделать тоже самое, только с курицей. Только у меня вопрос: мне курицу целиком делать ли резать на какие-то доли? Наверное у твоего папы есть какие-то определенные размеры кусков мяса?

16 мар 2009 в 00:18 / Dzek8387 (1)