Я вообще любитель грибов,так вот грибы жарятся очень быстро.Естественно только продающиеся в магазинах вёшенки и шампиньоны - они на стерильном субстрате выращены и никаких вредных веществ не содержат(их кстати можно есть сырыми!).Ну ещё так можно лисички жарить,другие собранные в лесу грибы так жарить не советую.Сам процес:сковороду разогреть ,налить растительного масла,порезать лук и положить в сковороду,жарить 2 - 3 минуты ,помешивая,лук должен немного подзолотиться,и лишняя вода из него должна выпариться.Затем выкладываем гпорезанные грибы тонким слоем,если их толстым слоем положить то получатся не жареные,а тушоные,что на много менее вкусно.Жарить минут 5 - 7 ,раз в минуту перемешивая,к этому времени от грибов пойдёт сильный аппетитный аромат,как его почувствовали - значит готово!Не бойтесь недожарить - это неопасно,главное не передержать,тогда получиться не так вкусно!Собственно голод,да ещё аромат жареных грибов не дадут вам их передержать.
Ссылка на пост
8 окт 2009 в 14:16